炒面需要什么调料

炒面的调料可以根据个人口味而定，一般需要的包括：

1.酱油：增加味道和颜色。

2.糖：增加甜味和脆度。

3.盐：调节味道和口感。

4.胡椒粉：增加香味和辣度。

5.醋：调节酸度和口感。

6.料酒：去腥和增加香味。

7.蚝油：增加鲜味和颜色。

8.花椒粉：增加香味和麻辣味。

9.姜蒜末：增加香味和去腥味。

10.油：用于煸炒面和调味。