炒面如何做

炒面的做法有很多种，下面是一种简单的做法。

所需材料：

1. 炒面条（约100克）

2. 肉丝/虾仁/蔬菜等（根据个人口味选择）

3. 葱姜蒜末

4. 酱油、盐、糖、料酒和胡椒粉

步骤：

1. 将炒面条浸泡在温水中软化，煮熟后取出备用。

2. 挑选食材，将其清洗干净备用。

3. 锅中倒油，热油后将葱姜蒜末爆香。

4. 将食材入锅翻炒，加入盐、糖、料酒和胡椒粉调味。

5. 将已煮熟的炒面条加入锅中，再加入酱油翻炒均匀，中小火翻炒约2-3分钟，直到炒面条均匀上色，可以视个人口感再加一些盐和胡椒粉进行调味。

6. 最后关火，淋上一些香油，再加一些蔬菜或肉丝，即可上桌享用。

注意事项：

1. 翻炒时不宜火候过大或时间过长，否则会烤焦炒面条。

2. 调味时要注意酱油的用量，过多会导致炒面过于咸。

3. 在煮熟的炒面条上可以加上一些油，以免炒面过于干。

4. 可以加黄瓜丝等辣拌菜作为配料，增强口感。