竹笋怎么处理

1. 清洗：将竹笋放在水龙头下用流水洗净，去除表面的泥土和杂质。

2. 削皮：用菜刀把竹笋的顶端和底端切掉，然后把竹笋削去外皮，削时要慢慢削，以保证不浪费营养。

3. 切片/切丝/切块：将削好皮的竹笋切成薄片、细丝或者块状，根据自己的需要选择。

4. 煮熟：将竹笋放入开水中煮10-15分钟，使其煮熟去除微毒性。也可以用花椒、姜片等辅助煮熟，增添风味。

5. 调味：处理好的竹笋可以用来烹制各种美食，加入肉类、蘑菇烧炖等炒菜，也可以制作竹笋汤、竹笋炒鸡蛋等美食。