竹笋怎么做才好吃

以下是竹笋制作的几种方法：

1.清炒竹笋:将竹笋去皮，切成斜片或丝，热锅冷油，将竹笋入锅煸炒，加入少许盐和鸡精调味即可。

2.竹笋炒肉片:首先将猪肉切成薄片，鸡蛋打散，加入淀粉、盐和料酒拌匀，然后将竹笋斜切成片，加入盐、糖、生抽和料酒腌渍十分钟左右，热锅凉油将肉片和竹笋煸炒，加入少量水，再加入姜蒜末、葱花翻炒均匀，出锅前撒上一些胡椒粉即可。

3.竹笋烧鸭肉:先将鸭肉和竹笋切成小块，用盐、糖、料酒和姜蒜腌渍半小时左右，热油锅加入鸭肉块翻炒，再加入竹笋烧制，加少量水、生抽和老抽，加入花椒粉和香菜末搅拌均匀即可。

4.竹笋炖鸡:将鸡肉切块，加入盐、糖、料酒腌渍20分钟左右，热锅凉油将鸡肉和竹笋煸炒，再加入清水，加入少量料酒、盐、姜片和葱花，放入电饭锅炖45分钟至一小时即可。