1.湿润保存：将竹笋洗净后晾干，放入塑料袋中，将多余的空气挤出来，尽量保持竹笋表面的湿润状态，放入冰箱冷藏，可保存2-3天。
2.冷冻保存：将竹笋去皮、切段或切片后，将其用开水焯烫2-3分钟，捞出后用凉水浸泡至凉透，晾干后放入密封袋内，放入冰箱冷冻室保存，可保存1-2个月。
3.腌制保存：将竹笋去皮后，切成条或片，用盐或醋腌制30分钟，再用清水冲洗干净晾干，放入密封袋中，放入冰箱冷藏，可保存1-2周。
4.烘干保存：将竹笋去皮后，切成片或段，放在通风良好的地方晾干，晾干后放在密封袋内，可保存半年以上。
