包菜
材料：
- 500克包菜
- 2颗蒜头
- 适量油
- 盐、鸡精、料酒、生抽
做法：
1. 把白菜拆成叶片状，用开水焯水一下，使其更加柔软；
2. 蒜头切碎备用；
3. 热锅凉油，待油热后加入蒜末爆香；
4. 加入焯水过的包菜翻炒一下，撒入少许盐、鸡精、料酒调味，不要加太多盐，因为包菜本身就很咸；
5. 继续翻炒，加入少量生抽增加颜色和味道，最后再略翻炒一下即可。
小贴士：
1. 炒包菜时不要加水，否则会破坏包菜的口感；
2. 可根据个人口味添加适量的红椒、姜片等配料，增加口感；
3. 炒菜时时间不能太长，否则包菜会变得糊烂。
