包菜怎么做泡菜

包菜

要做包菜泡菜，需要先将包菜剁成小块或者用切碎机打碎，然后添加盐和辣椒粉等调料。将调料均匀地涂抹在包菜上，然后放入一个大容器中，在上面覆盖一块重物，使其能够压缩包菜。

然后将容器放在室温下24小时，让包菜逐渐腌制发酵。一天后，将容器移至冰箱，并将其冷藏一周以上，让泡菜变得更加酸辣可口。

在泡菜腌制的过程中，可以根据个人口味调整调料的用量和种类。同时，泡菜可以搭配不同的食材和料理，如炒饭、炒菜、汤等，营造不同的风味。