馒头
制作酸奶发面蒸
馒头，需要准备以下材料：
1. 面粉500g
2. 酸奶250g
3. 干酵母3g
4. 温水适量
步骤如下：
1.将面粉、酸奶、干酵母放入大碗中混合均匀。
2.逐渐加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵1-2小时，至面团大小增大。
3.面团发酵后，取出放在桌面上，揉成圆形，分割成相等的小块。
4.将小面团揉圆，放在蒸笼里，静置再次发酵1小时左右。
5.将准备好的蒸锅中加适量的水，大火开火，蒸锅中加入小面团，盖上锅盖蒸15-20分钟。
6.取出后，用手蘸点水，轻轻拍打面包表面，让面包口感更加柔软。
