鲶鱼头是什么

鲶鱼头是一种以鲶鱼头为主要原料制成的菜品，一般常见于中国南方的餐桌上。它是将鲶鱼头煮烂后，加入各种调料和蔬菜，烹制成的一道美味菜肴。鲶鱼头富含蛋白质、钙、磷和多种维生素，而且味道鲜美，非常适合食用。