羊肉串如何切

羊肉串

1.首先，准备好羊肉块。羊肉宜选择肉质细嫩、纹理均匀的肉部位，如羊腿肉或羊肩肉。

2.将羊肉切成长约10cm、直径约1.5cm的条状块。切肉时，应注意切割角度和力度，使肉块大小和形状均匀。

3.在切好的羊肉块上用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。

4.把羊肉块穿在预先泡好的竹签或铁签上，一起烤制或煎炸。在穿串时，要注意肉块间距和稳定性，防止在烤制过程中掉落。

5.烤制时，可根据个人喜好选择烤箱、烤炉或炭炉等不同的烤制工具。烤制时间的长短取决于烤炉温度、肉块大小和熟度等因素，一般10-15分钟可以烤熟。

6.烤熟后，把烤制好的羊肉串拿出来，挂在串架上淋上烤盐和辣椒面，即可食用。