鱼丸制作步骤：
1.将鱼肉剁成泥状。
2.加入调味料：盐、糖、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒等，搅拌均匀。
3.逐渐加入淀粉，继续搅拌。
4.揉成鱼肉泥，用手搓成小圆球。
5.将鱼肉球放入沸水中，煮熟。
6.将煮好的鱼球捞出，放入凉水中凉透，捞出沥干备用。
7.在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、八角等调味料，煮沸。
8.将煮好的鱼球放到水中，再次加热煮沸，等到鱼球浮起来即可捞出。
9.最后将鱼球放入凉水中过凉，捞出食用或者放入汤中煮熟即可。
鱼丸的做法还有很多种，可以根据自己喜好调整口味，比如加入虾仁、肉末等作为配料，味道更加丰富多样。
