鳕鱼块怎么做

鳕鱼块的做法有很多种，下面是一种简单的做法：

材料:

-鳕鱼块500克

-玉米淀粉适量

-生抽适量

-料酒适量

-盐适量

-红椒适量

-姜末适量

-蒜末适量

-葱花适量

-植物油适量

步骤:

1.将鳕鱼块洗干净，用纸巾擦干水分，撒上适量盐、料酒和生抽，腌制15分钟。

2.在腌制的同时，将红椒切丝，姜末、蒜末备好。

3.在鳕鱼块上均匀的撒上一层玉米淀粉，然后将多余的淀粉手拍掉。

4.热油锅，将鳕鱼块放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油备用。

5.将锅中底油倒出一半，剩下的油中放入红椒丝、姜末、蒜末，翻炒几秒钟。

6.放入炸好的鳕鱼块，稍微翻炒几下。

7.加入适量的生抽翻炒几下，出锅前撒上葱花即可。

小贴士:

-炸鳕鱼块时，需要将油温控制好，不要太热，可以用筷子将一小块小麻花放入锅中，如果小麻花立刻浮起来并冒出许多气泡，油温就足够了。

-鳕鱼很嫩，不宜用铁铲子翻动，易破。

-贴近健康饮食，可以少放盐和油。