沙门氏菌污染什么食品

沙门氏菌污染主要出现在动物产品、禽蛋和水果等食品中，如:

- 生肉、禽肉、鱼类等动物产品，尤其是未经充分烹制的肉类制品，如生牛肉、生猪肉、生鸡肉等；

- 未熟透的亚硝酸盐制品，如火腿、腊肠、香肠等；

- 生蛋、未熟透的蛋制品、生乳制品等，如生鸡蛋、生鹅蛋、鸭蛋、豆腐脑、豆腐等；

- 水果和蔬菜等，如莴苣、黄瓜、番茄、火龙果、草莓等，尤其是在大量人工采摘的果蔬中；

- 其他加工食品，如冷冻食品、速冻食品、罐头食品等。

因此，在食用上述食品时，应注意加强食品的消毒和加热处理，做到彻底煮熟、消毒，以避免沙门氏菌的污染。