韭菜籽怎么吃

韭菜籽可以直接食用或者加工成食品。以下是两种常见的食用方式：

1.直接食用：将韭菜籽洗净后，稍微晒干或者清水浸泡一下，直接食用。韭菜籽口感嚼劲十足，味道略带香气，富含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等营养成分。

2.制作韭菜籽饼：将韭菜籽泡软后，捞出控水，加入适量的面粉和调料，和成面团。将面团分成小球，用擀面杖擀成饼状，放在平底锅里煎熟即可。韭菜籽饼清香可口，有较强的韭菜味道，是一道具有地方特色的小吃。