粉蒸肉怎么做

猪肉

材料：

猪肉（200克）、葱（1根）、姜（适量）、料酒（1汤匙）、盐（1/2茶匙）、鸡蛋（1个）、玉米淀粉（2汤匙）、水（适量）、白胡椒粉（适量）

步骤：

鸡蛋

1. 将猪肉洗净切成薄片。

2. 将葱、姜切成丝备用。

3. 在猪肉片上加入料酒、盐、蛋清、玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的猪肉片平铺在蒸盘中，上面撒上葱姜丝和白胡椒粉。

5. 蒸锅中放入清水，烧开后放入蒸盘，用中火蒸约20分钟。

6. 蒸好后取出，将水沥干，放在盘中，再倒上一些葱姜丝和白胡椒粉即可。

7. 用铁锅在火上加热，加入少量猪油，烧热后将猪肉片翻炒一下，让其表面呈金黄色即可。

8. 将炒好的猪肉片放入盘中，加入蒜泥和酱油拌匀即可食用。