大肠要配什么炖汤好吃

大肠可以配上一些具有清淡味道且有助于消化的食材，例如：

1. 姜片：姜有助于增强消化功能和驱寒除湿，同时也会去除肥腥味。

2. 莲藕：莲藕有滋阴清热、生津止渴的功效，搭配大肠可以增加汤的鲜香味道。

3. 红枣：红枣有益气养血、补中益气的功效，与大肠搭配能使汤更加营养丰富。

4. 黄豆：黄豆有益气养阴、补脾开胃的功效，与大肠相互搭配更有助于消化吸收。

总之，大肠炖汤的搭配可以根据自己的口味和需要进行选择，关键是要注意清洗大肠干净并去掉异味。