肠粉酱汁怎么做

鸡精

肠粉酱汁的做法如下：

所需材料：

1.肠粉

鸡蛋

2.生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、油

3.鸡蛋、葱花

步骤：

1.把肠粉切成约3-4厘米长的小段，放入碗中备用。

2.加入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、半勺盐、半勺糖、一勺鸡精，搅匀。

3.加入适量的水，搅匀，肠粉浸泡十分钟左右。

4.锅内倒入适量油，加热至七八成热，将肠粉放入锅中，煎至两面金黄。

5.取出肠粉，煮一两碗清水，将煎肠粉放入锅中，水开后，转小火煮三分钟左右，待肠粉软烂入味时捞起。

6.另起锅，倒入适量油，加热，加入葱花爆香，打入鸡蛋炒匀，加入之前煮肠粉的水（约两碗左右），烧开后，加适量盐和鸡精调味，用中小火煮两分钟，倒入煮好的肠粉上面，即可食用。

温馨提示：

1.肠粉有多样的搭配做法，可以根据个人口味进行调整。

2.酱汁的口感可以根据个人口味进行适量调整。