炖鱼怎么做好吃

做炖鱼需要以下材料：

1. 一条新鲜的鱼（适合炖汤的鱼，如草鱼、鲫鱼等）

2. 姜片、葱段、蒜瓣等调味料

3. 生姜、葱白、香菜等辅料

4. 盐、酱油等调料

步骤：

1. 首先将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状备用。

2. 锅内放适量水，加入姜片、葱段、蒜瓣等调味料，将水煮开后放入鱼块。

3. 将鱼炖煮20分钟左右，将生姜、葱白、香菜等辅料一起放入锅内，再炖煮3分钟左右即可。

4. 最后加入盐、酱油等调料，根据个人口味调整咸淡即可。

炖鱼时，需要注意以下几点：

1. 炖鱼的时间不能太长，否则鱼肉会变得过烂，影响口感。

2. 调味料的放入顺序也很重要，一般是先放入姜片、葱段、蒜瓣等调味料，再放入鱼块。

3. 炖鱼的火候要适当，不能太大，否则鱼肉容易散掉，影响美观。