炖鱼什么鱼好

美的

炖鱼可以选择比较肉质鲜美的鱼种，如草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼等。其中，草鱼和鲢鱼很适合炖汤和清蒸，鲫鱼和鲤鱼则适合油炸和红烧。鳊鱼肉质细腻，适合煎、炸、烤等多种做法，炖汤也可以。根据个人口味和喜好进行选择即可。