黄豆芽怎么做好吃

豆芽

1. 清洗：将黄豆芽放在清水中浸泡约15分钟，然后用凉水冲洗干净，去除杂质。

2. 焯水：将豆芽放入开水中焯水1-2分钟，然后用凉水过一遍，控干水分备用。

3. 调味：将葱姜蒜切成细末，热锅冷油，爆香葱姜蒜末，加入少许盐、鸡精、料酒和一些糖，搅拌均匀。

4. 炒豆芽：放入焯水好的豆芽，快火翻炒2分钟左右，使其均匀受热，掌握火候，不能炒太久，以免变得枯萎。

5. 上盘：起锅前可以加少许香油和少许酱油，提升豆芽的口感。将炒好的豆芽装盘，撒上些许葱花即可。