芥末鱿鱼怎么做

鱿鱼

芥末鱿鱼材料：

鲜鱿鱼、葱姜蒜、盐、胡椒粉、酱油、芥末酱、料酒、淀粉、油

芥末鱿鱼做法：

1.鲜鱿鱼剖入鱿鱼花，斜着切成片，鱿鱼片中间打上十字口，不要切断。

2.加两勺盐、一勺淀粉，拌匀腌制15分钟。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.锅上火加油，油热后爆香葱姜蒜末。

5.放入鱿鱼翻炒，加入少许酱油和料酒提香，盐和胡椒粉调味。

6.盛出鱿鱼片，将过程中产生的水分倒入碗中备用。

7.将芥末酱放入碗中，加入上一步的鱿鱼汤汁，搅拌均匀成芥末汁。

8.将芥末汁淋在盛好的鱿鱼片上即可。

芥末鱿鱼小贴士：

1.鱿鱼片腌制时间不要过长，以免鱿鱼变硬。

2.斜着切片和打十字口是为了让鱿鱼片更容易入味。

3.芥末酱可以适量增加或减少，根据个人口味自行调整。