什么是鸡西食物

鸡西食物是指来源于中国黑龙江省鸡西市的特色美食。鸡西市的地理位置独特，三面环山，境内有许多河流、湖泊和森林资源，因此该地的美食以野生动物、水产品和蘑菇等为主要食材，口味清香爽口，独具特色。其中比较有名的菜肴有刀削面、水煮鱼、黑木耳炒螺片、松花蛋烧茄子等。