煎猪排如何腌制才嫩

白酒

以下是腌制猪排的步骤：

材料：

- 猪排

按摩

- 盐

- 糖

- 料酒/白酒

- 生抽酱油

- 淀粉

步骤：

1. 将猪排冲洗干净，用厨房纸擦干水分，切成合适大小的块。

2. 每500克猪排用1茶匙盐和1茶匙糖，均匀地涂抹在猪排表面上，腌制10-15分钟。

3. 在腌制猪排的同时，将1汤匙料酒或白酒混合2汤匙生抽酱油和适量的淀粉搅拌均匀成为调料。

4. 将腌制好的猪排放入调料中，轻轻按摩使得猪排表面充分吸收调味汁。

5. 将调味猪排放入保鲜袋中密封，放入冰箱冷藏腌制3-4小时或过夜，使得猪排更加入味。

6. 在烹制前将腌制好的猪排取出，待室温下稍稍回温。

7. 在平底锅中加热适量油，烤至熟透即可食用。