什么鸭肉软

1.泡制：将鸭肉先用清水浸泡一段时间，可去除血水及腥味，增加鲜嫩度。

2.腌制：将鸭肉块用少量盐、料酒、酱油、糖等腌渍一段时间，使味道更入味，嫩度更佳。

3.蒸制：鸭肉切成薄片或薄片后，放在蒸锅中蒸熟，可使肉质更加嫩滑。

4.煮制：将鸭肉放入开水中焯水后，捞出后再放入开水中继续煮熟即可，使其变得更加嫩滑。

5.烤制：将鸭肉块用低温烤制，可使其外表酥脆，内部依然保持嫩滑。