蔬菜
1. 油温：炒菜时一定要先等待油热，掌握好油温，一般油温应该达到120度左右的时候，适合翻炒
蔬菜，而炒肉或者炸鱼时油温应该升至150-180度左右。
2. 火力：掌握好火力，一般烧开水等食材需要高火，翻炒蔬菜、烤面包、烧水面等需要中小火。
3. 加入食材的顺序：不同的食材需要不同的时间来烹饪。通常肉需要先烹煮，水果和蔬菜在慢慢的时间中加入。
水果
4. 后期调味：适当的加盐可以提升食材的味道，但过多的盐会让食材失去原有的香味。加入酱油、料酒、糖等辅助调味料，对于传统
中国凉菜的煮烤烹调中也起到了关键作用。
