低筋面粉如何做馒头

馒头

低筋面粉制作馒头的方法如下：

准备材料：低筋面粉（500克）、酵母粉（5克）、白糖（30克）、水（适量）。

1.将酵母粉和白糖加入到水中，充分搅拌均匀后，静置约10分钟，发酵成为酵母水。

2.将低筋面粉倒入容器中，加入发酵好的酵母水，边加边揉，揉至面团光滑、有弹性。

3.将揉好的面团盖上湿布，放置温暖处发酵1-2小时，发至面团体积增大约1倍。

4.将发好的面团分成大小相同的小面团，揉圆。

5.将揉好的小面团压扁，再用擀面杖擀成圆形馒头。

6.放入蒸锅中，以大火蒸约15-20分钟，无需加水。

7.蒸熟后，馒头呈白色、松软。

8.取出馒头，放入保温箱中保温，馒头会更柔软可口。

温馨提示：如若面团太干，可以根据需要加入适量的水。而且进行第3步之前可以等酵母水发酵好后再来进行下一步，这样发酵的效果会更好一些。