冰淇淋如何制作

制作冰淇淋的步骤：

材料：

-2杯奶油

-1杯全脂牛奶

-3/4杯糖

-4个蛋黄

-2茶匙香草提取物

-1/4茶匙盐

步骤：

1.在一个锅中，将奶油，牛奶，糖和盐混合在一起，加热至糖完全溶解，但不要煮沸。

2.在另一个碗中，将蛋黄搅拌均匀。将热奶油混合物慢慢加入蛋黄中，不停地搅拌，以免蛋黄煮熟。

3.将拌好的奶油蛋黄混合物倒回锅中，继续加热，不停地搅拌，直到锅中的混合物变得浓稠。

4.把锅从火上取下来，加入香草提取物并充分搅拌均匀。

5.把混合物倒入一个大碗中，并将其放入冰箱中进行冷却。最好每30分钟搅拌一次，以确保混合物冷却均匀，并避免结块。

6.冷却4到6小时后，将混合物倒入冰激凌机中，并按照制造商的说明操作。根据需要可以添加配料，如坚果、水果或巧克力碎片。

7.制成的冰淇淋应该是浓郁且柔软的。将它装入盒中，放在冰箱中存放几个小时，直到硬化为止。

制作完成后，您可以享受美味的自制冰激凌！