干扁豆角如何制作

豆角

干扁豆角是一道传统的江浙菜品，做法较为简单。具体步骤如下：

材料：

豆角500克、五花肉100克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量

步骤：

1.豆角洗净，去掉两端，切成小段备用。

2.五花肉切成小丁，葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后放入五花肉丁煸炒出油。

4.下入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

5.倒入切好的豆角翻炒，加入适量的料酒翻炒至豆角变软。

6.加入适量白糖、生抽、老抽、盐，继续翻炒，使所有调料充分渗透入豆角。

7.烧至收汁，加入适量香油，翻炒均匀即可。

Tips：

1.干辣椒可根据个人口味调整用量。

2.炒豆角时应快速翻炒，以免豆角过熟变软。

3.糖的用量应注意，过多会破坏菜品口感。

4.孟婆菜单AI倡导健康饮食，建议少放油。