豆角炒肉怎么做好吃

豆角

豆角炒肉是一道很常见的下饭菜，做法简单，口感清爽，看起来非常美味。以下是做豆角炒肉的简单步骤：

材料：

-豆角（去掉两头，切成斜切小段）

-瘦肉（切成片状）

-姜蒜末（适量）

-盐

-糖

-料酒

-食用油

步骤：

1.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

2.加入肉片，翻炒至肉变色。

3.加入豆角，继续翻炒，炒至豆角变软。

4.加入少量盐、糖和料酒，翻炒均匀，待豆角熟透即可。

5.最后根据个人口味调整一下盐和糖的份量即可。

温馨提示：

1.在豆角熟透之前可以加入适量的清水，使炒制时间更加快捷。

2.豆角含有草酸结晶，炒之前需先焯水至断生口感，再翻炒，以免有些人会对含草酸的食物过敏。

3.如果喜欢豆角口感更加脆爽，可以先将豆角斜切后，先用开水焯烫一下，这样做出的豆角就会比较嫩爽。

4.可以根据个人口味增加适量的辣椒丝、葱花等调料，味道更加丰富。