西米怎么煮

以下是西米的煮法：

材料：

- 100克西米珠

- 500毫升水

- 糖或蜂蜜（按个人口味）

1. 把西米泡水：在干净的碗中放入100克西米，加入足够的清水（约500毫升），然后搅拌一下让西米均匀地散开，盖上盖子，静置20-30分钟，让西米吸水膨胀。

2. 开始煮西米：把泡好的西米倒入锅中，加入足够的水（约1升），大火煮沸，然后转小火慢慢煮约20-30分钟。期间要不时搅拌一下，防止粘锅。

3. 熬煮至透明：不断搅拌西米，看到其逐渐变得透明，说明已经煮熟了，根据个人口味加糖或蜂蜜即可。

4. 冷却：煮好的西米珠放在碗中待凉，也可以放进冰箱中冷却。

备注：如果希望口感更加Q弹，可以在煮西米时加入少量的沸水，让西米在水中跳动，这样可以使西米的外壳更加坚硬，口感更加弹Q。