唾液叫什么酶

唾液包含多种酶，常见的有：

1.淀粉酶：能将淀粉分解成糖类物质。

2.蛋白酶：能将蛋白质分解成氨基酸。

3.脂肪酶：能将脂肪分解成脂肪酸和甘油。

4.核酸酶：能将核酸分解成核苷酸。

其中，淀粉酶是唾液中最主要的酶。