鱿鱼如何去腥味

鱿鱼

鱿鱼去腥味的方法：

1. 泡发：将鱿鱼洗净后放入清水中浸泡数小时，然后更换清水并不断泡水，最好泡24小时。这样可以使鱿鱼中的血液完全排出，腥味也能去除。

2. 凉拌：将鱿鱼切成片或丝，用开水焯烫后捞出放入冰水中浸泡，使其口感更加筋道。然后可以加入葱、姜、蒜、辣椒等作料，搭配一些醋、酱油、糖等调味品凉拌即可。

3. 煮熟后焯水：将鱿鱼切片后放入开水中焯烫，等水沸腾后再焯个半分钟就可以捞出来了。然后用清水清洗几遍待用。

4. 食醋：将鱿鱼切片或切丝后，用清水洗净。然后加入适量的白醋搅拌均匀，腌制15分钟再进行烹饪。

5. 调料：在烹饪过程中加入一些葱、姜、蒜、花椒等调料，可以有效去除鱿鱼的腥味。同时也可以提高鱿鱼的鲜美度。