兰州拉面为什么不吃猪肉

兰州

兰州拉面的主要原材料是面条和牛肉，猪肉不是常用的食材。据说，这是因为清代回族人信仰伊斯兰教，禁止食用猪肉。而兰州拉面的发源地——甘肃省兰州市，是回族人聚居的地方，因此兰州拉面也沿袭了这个传统。所以，兰州拉面通常用牛肉来作为主要的肉类食材。