生吃番薯有什么好处

番薯

生吃番薯相比烤、蒸、煮、炒等方式，营养价值稍微降低，可能会更难消化，而产生胃肠道不适。因此建议将番薯煮熟后再吃。

煮熟后的番薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、镁等微量元素和抗氧化物质，能够有益于人体健康。番薯也富含淀粉，可以提供长效能量，适合作为运动前的能量补充食品。另外，番薯含有一种叫做甘露醇的物质，具有一定的糖代谢作用，对糖尿病患者也有一定的帮助。

总之，番薯煮熟后是一种营养丰富、健康的食品，但是不建议生吃。