米酒怎么做

米酒的制作方法:

材料:

糯米、酒曲、水

步骤:

1.选择好糯米，洗净然后浸泡1-2小时。

2.将浸泡过的糯米放入蒸锅中，加水蒸熟。

3.蒸熟的糯米放到容器中，加适量的水，用搅拌器打成粥状。

4.将打好的糯米粥倒入深盘中，用干净的酒布盖住。

5.将酒曲放入容器中，加入少量水，用手揉匀，然后放到蒸锅中加热，加热至温度在50℃左右。

6.待酒曲温度降至40℃左右时，倒入米糊中，用筷子搅拌均匀。

7.然后再将酒曲和米糊混合物倒入干净的容器中，用干净的酒布盖上，放在通风干燥处发酵。

8.发酵时间根据气温的不同而有所不同，一般为3-7天。

9.发酵结束后，将米酒过滤出来，放到容器中保存。

制作好的米酒口感甜醇，清香幽雅，非常适合亲朋好友聚会时享用。