杨梅酒怎么做

材料：

1.成熟的新鲜杨梅（1斤）

2.白糖（200克）

3.白酒（1瓶）

步骤：

1.把杨梅洗净，用开水烫过一遍，沥干水分备用。

2.取一个玻璃瓶，把杨梅放进去，加入白糖，再倒入白酒。

3.把瓶口用保鲜膜或者纱布盖好，放置于阴凉处发酵（时间为1-2个月）。

4.当杨梅的颜色变深，酒液变清澈且具有浓厚的杨梅味时，即为杨梅酒。

5.通过滤网过滤干净，将杨梅颗粒和渣留下来，取出杨梅酒即可。

注意事项：

1.选取健康的杨梅，避免使用腐烂或虫蛀的杨梅。

2.加入的白糖应为杨梅总重的20%。

3.瓶口不要封严，以防止瓶内气压过高。

4.发酵过程中注意检查，若出现异味或变质，请及时处理和更换材料。