如何防止食物中毒

1.保持食品卫生：在购买、存储、处理和烹调食品时，一定要保持清洁、卫生，避免食品受到污染。

2.烹调食品：将食品彻底烹调，确保其内部温度达到杀菌的温度，避免食品中的细菌、病毒、寄生虫等对人体造成危害。

3.避免生食：尽量避免食用生食，如生肉、生蛋、生鱼等，这些食品容易被细菌、寄生虫污染，从而引起食物中毒。

4.注意食品保存：将食品保存在干燥、阴凉、通风的环境中，避免食品受到潮湿、高温等环境的影响。

5.避免交叉污染：在处理食品时，避免不同食品之间的交叉污染，如使用不同的砧板、刀具、餐具等。

6.注意食品来源：选择正规、可靠的食品来源，尽量避免购买来源不明或不合法的食品。

7.注意个人卫生：保持个人卫生，如勤洗手、剪指甲、穿戴整洁的衣服等，避免将细菌、病毒等带入食品中。