如何熬辣椒油

花椒

准备材料: 1. 花椒（10克） 2. 干辣椒（100克） 3. 生姜（30克） 4. 大葱（20克） 5. 食用油（适量）

步骤: 1. 花椒用油炒香，捞出备用 2. 干辣椒去蒂、去籽，剪成1cm左右长的段，加入锅中煸炒至微微变黑色，也可以用油淋面煮开，不要煮太久。将炒好的辣椒放到大碗中 3. 生姜切成末，大葱切成细段，加入碗中 4. 将锅中的食用油烧热，并等待冷却到约80℃。将热油倒入辣椒、姜、葱碗中，再加入花椒爆香，两三分钟后冷却 5. 冷却的油就可以倒到自己喜欢的瓶子里啦

注意事项： 1. 食用油的温度不要太高，避免油煙过大或者起火。 2. 熬制辣椒油过程中要注意把控火候，不要熬过头了，否则会影响口感。 3. 建议用干净的瓶子储存辣椒油，放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。