地瓜丸怎么做

材料：

地瓜200克、中筋面粉适量、蛋1个、糯米粉适量、白糖适量、麻油适量。

步骤：

1.将地瓜去皮、切块，用水蒸熟；

2.将蒸熟的地瓜压成泥状；

3.在地瓜泥中加入中筋面粉和蛋，搅拌均匀；

4.将面糊搓成大小适中的丸子，备用；

5.将糯米粉和白糖混合，丝丝撒在刚才做好的地瓜泥丸子上；

6.将锅中加水烧开，放入刚才做好的地瓜泥丸子，煮约5分钟；

7.捞出后滴上麻油，即可食用。

温馨提示：

1.地瓜的质地较软，做出的丸子容易散开，可以适当添加一些面粉增加面团的稠度；

2.丸子刚放入锅中时会沉底，待煮熟后丸子会浮起来，这时证明丸子煮好了；

3.可以按照自己的口味调整糯米粉和白糖的配比。