猪肉摊主为什么持刀行凶

这个问题缺乏具体上下文和背景信息，无法确定猪肉摊主持刀行凶的原因和动机。我们不应该随意猜测和指责，应该尊重事实和法律程序，由有关部门对此进行调查和处理。