肉丸子怎么

制作肉丸子的步骤如下：

1. 准备材料：肉馅、面包屑、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、生抽等。

2. 将肉馅倒入一个大碗中，加入所有调料和葱姜蒜末，顺着一个方向搅拌至肉馅柔软，几乎不黏手。

3. 加入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入少量面包屑，顺着一个方向搅拌，并且逐渐加入剩下的面包屑，继续搅拌，直到肉馅变得更浓稠，同时也更容易被搓成肉丸子。

5. 将肉馅揉成小肉丸子。先将肉馅搓成一个丸子，然后滚动搓成一个球形。重复这个过程，直到肉馅用完。

6. 热油锅，将肉丸子放入油锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。

7. 将炸好的肉丸子放入锅中煮熟，可以加入一些青菜或洋葱一起煮，以增加风味。

8. 将煮好的肉丸子盛出，装盘即可。可以用葱丝、胡萝卜碎或香菜叶作为装饰，同时可以用酱油或甜面酱作为蘸料。