如何划黄鳝

黄鳝

1.先将黄鳝清洗干净，切成约5厘米长的段。

2.将油烧热，黄鳝放入过油炸制，直至表面金黄，炸至稍微有些硬即可。

3.将炸好的黄鳝放入锅中，加入适量的糖、盐、酱油、料酒、生姜、姜蒜和清水，盖上锅盖，开中火慢慢炖煮。

4.黄鳝炖煮至汤汁收干，将姜蒜取出，撒上一些葱花和辣椒，即可食用。

注意：在煮熟之前，黄鳝是有毒的，因此在切割和烹饪前一定要将其处理干净。另外，炖煮的时间不宜过长，会影响黄鳝的口感和营养。