鸡爪怎么做好吃

有很多方法可以让鸡爪做得更好吃，下面是一些常见的做法：

1. 清洗处理：用箭竹刷或刀子将鸡爪表面的污垢和黑色角质去掉，然后用热水淘洗一遍，备用。

2. 煮煮焯水：将鸡爪放入热水中焯水，去掉一些杂质和异味，可以让肉质更加鲜嫩。

3. 调味：在焯水时加入少量姜片和料酒，调味提鲜。

4. 蒜头香炒：将切好的蒜末放入锅中，用中小火煸炒几秒钟，再放入焯水后的鸡爪，用大火翻炒几分钟。

5. 调料加酱：放入盐、糖、酱油、料酒和水，一起煮至汁浓鸡爪上色。

6. 炖煮：将锅转至小火，加入适量清汤或热水，炖煮20-30分钟，让鸡爪腌透、味香。

7. 凉拌：将做好的鸡爪放入沸水中焯3-4分钟，让鸡爪更加结实，捞出放入碗中，加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋等调料，拌匀后放入冰箱冷藏1小时即可。

希望以上做法可以让你的鸡爪更加美味。