鸡爪怎么剔骨

鸡爪是填充饺子或凉菜的常见食材，在食用前需要将其中的骨头剔除。下面是剔鸡爪骨头的方法：

1.切掉鸡爪的最后一节大骨头。将鸡爪的末端用厨刀剁开，露出大骨头，用厨刀沿着骨头剁下一节。

2.将鸡爪的骨头从中央开始用牙签钩起。将牙签的一端插进鸡爪的骨头中央，然后慢慢拉起，将骨头钩出。

3.从鸡爪的两端分别剪开一条缝。用厨刀在鸡爪的两端分别剪一条缝，然后沿着骨头，把肉大部分弄开，再用小剪子一节一节地剪下骨头。

4.用厨刀将鸡爪的骨头和肉分离。将鸡爪逆着毛发的方向，用厨刀轻轻切下，并一边拉一边剥离骨头，直至将所有的骨头剔除完毕。