如何制作油条

小苏打

材料：

-面粉500g

-沸水250g

食用油

-冷水125g

-小苏打3g

-食用油适量

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，加入小苏打，拌匀。

2.慢慢倒入沸水，边倒边用筷子快速搅拌成面团。

3.加入冷水，继续用筷子搅拌至面团平滑，耐拌的程度大约10分钟左右。

4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，静置松弛1个小时左右。

5.取出面团，揉成长条状，再分成小段。将小段搓圆成条状，捏紧一端，卷成螺旋状。

6.开始炸油条。将食用油倒入锅中，加热至180°C左右。将油条放入锅中，炸至表面金黄脆脆即可。

7.取出油条，放在纸巾上吸去多余的油份，即可享用。

注意：

1.在揉面团时，可以适量加水或者加面粉，使面团不过干或太湿。

2.油条的炸制时间不宜过长，一般炸1-2分钟即可。

3.油温不宜过高，否则油条炸熟外层焦黑，内部未熟。