油条怎么做

油条是一种经典的中国早餐食品，下面是制作油条的基本步骤：

材料：

- 中筋面粉 500克

- 苏打粉 2克

- 泡打粉 2克

- 盐 2克

- 糖 15克

- 酵母 5克

- 温水 250-300毫升

- 食用油 适量

步骤：

1. 将中筋面粉、苏打粉、泡打粉、盐、糖混合均匀，加入酵母，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，揉成面团。

3. 面团揉至表面光滑，醒发30分钟。

4. 醒发好的面团揉成大团，分成小团，擀成长条状。

5. 将长条状的面团对折，再对折，用手压扁。

6. 将压扁的面团放在发面机中，经过揉压，醒发成油条形状（如果没有发面机，可以手工揉压，醒发20-30分钟）。

7. 热锅凉油，将油温控制在170-180℃之间，将油条放入油锅中，炸至金黄色。

8. 沥干多余油份，即可食用。

温馨提示：

- 加入酵母后，尽量不要再加冷水，以免影响面团的发酵。

- 炸油条时，不要一次性放太多，以免油温下降，影响炸出的油条口感。