黄瓜怎么腌制又脆又好吃

黄瓜

腌制黄瓜需要以下材料：

- 新鲜黄瓜

- 盐

- 糖

- 大葱

- 酱油

- 米醋

- 辣椒粉或辣椒油（可选）

步骤：

1. 洗净黄瓜，切成薄片或小条。

2. 在黄瓜上撒上适量盐和糖，用手搅拌均匀，并让黄瓜腌制20分钟。

3. 大葱切成丝放置在醋中浸泡。

4. 将腌制过的黄瓜放入开水中烫熟，水开后倒掉，再冲洗两遍冷水。

5. 将烫熟的黄瓜放入碗中，加入浸泡过的大葱，加入适量酱油和米醋，拌匀。

6. 如果想要更辣口味，可加入适量辣椒粉或辣椒油。

7. 将制好的腌黄瓜放入密封的容器中冰箱冷藏1小时或以上，可以更好的让黄瓜入味。

8. 吃的时候可以当做小零食或者配菜享用，味道清爽，入口脆嫩可口。