老母鸡怎么炖汤

炖老母鸡汤步骤：

1.老母鸡洗净切块，放入炖盅中，加入适量的清水，放入料酒和姜片，葱结煮沸。

2.撇去浮沫，将火调小，盖上盖子，炖煮2小时以上，让鸡肉炖烂。

3.加入适量盐和味精，再次煮沸即可享受到滋补的老母鸡汤。

注意事项：

1.炖老母鸡汤的时候，建议使用炖盅，这样可以让原汁原味，不易挥发。

2.不要太匆忙的加盐，否则容易破坏鸡汤的味道，可以先放少量，尝试后再适量调整。

3.老母鸡汤煮的时间越长，口感越鲜美，营养价值也会更高。可以在煮的时候加入适量的中药材来增加滋补效果。