为什么有的银耳那么黄

银耳

银耳发黄可能有以下几个原因：

1.质量问题：有些银耳存放时间过长，或者质量不好，可能会发生变色现象。

2.加工处理：银耳在加工过程中可能会添加某些成分，例如黄曲霉素等，这些成分可能会导致银耳变黄。

黄曲霉素

3.生长环境：银耳生长的环境也可能会影响颜色，例如降雨过多、光照不足等，都可能会导致银耳变黄。

4.保存方式：将银耳保存在阳光直射的地方，或者接触到氧气等都会导致银耳变黄。

建议购买时选择正规渠道，检查银耳是否新鲜，保存时注意避免阳光直射和接触氧气。