做水煮鱼用什么鱼最好

做水煮鱼最好选择肉质较鲜美、无刺、肉质比较嫩的鱼类，如草鱼、罗非鱼、鲫鱼等。其中，草鱼是海内外广受欢迎的鱼类之一，鱼肉香鲜脆嫩，适合用来做水煮鱼。